La guerre des sushis (Part 2)

Vous l'attendiez, eh bien voilà la suite de cette grande épopée japonisante. Pour cette deuxième partie je vous emmène à la découverte des sushis que nous propose "Sushi Sakura". Six restaurants ont été ouverts dans le sud de la France, on en trouve à Toulouse, Montpellier, Perpignan... Celui dont je vous parle s'est récemment ouvert à Anglet, dans la zone de Minerva. Avant son ouverture j'étais avertie de l'arrivée d'un nouveau resto sushis sur la côte. C'est pourquoi dès sa première semaine je m'y suis rendue avec beaucoup de curisosité.

Le contexte: je me suis rendue sur place un samedi soir à 20h afin de prendre à emporter.

Accueil: 3/10

Le restaurant propose de la restauration sur place, à emporter ou en livraison. Lors de mon arrivée une famille était déjà à table et la personne derrière la caisse paraissait tellement dépassée qu'elle m'a difficilement décroché un "bonsoir". Mon ardeur a rapidement été calmée quand j'ai demandé la carte, j'ésperais quelques explications histoire de me mettre en bouche, rien de tout ça : "prenez la carte et je reviens dans 5mn pour prendre votre commande".

Service: 2/10

La cata!! Je précise q'il s'agissait de leur première semaine d'ouverture, mais ceci dit certaines choses peuvent parfois être faites dans les règles, il faut assumer "d'être dans le jus".

Historique de ma commande: 20h passage et paiement de la commande sur place (2 sortes de sushi + 1 dessert), le temps d'attente de 30mn m'est annoncé. La flemme d'y retourner je demande à être livrée : "pas de soucis mais ce sera dans 45mn". Très bien, je n'avais pas faim.

21h : je me prépare à accueillir mon ptit livreur. Seulement à 22h30 mon ventre criait famine car mon ptit livreur m'avait un peu zappé. Le restaurant fermant à 23h je me permets donc d'appeler la hotline (ils n'ont pas de ligne directe). Voici ce qui m'a été répondu : "ils sont débordés, moi non plus je ne parviens pas à les joindre, ohhh je vous comprends ça doit être gênant". Je ne lui demande pas de compatir mais d'agir!!! j'ai faim moi!!

5mn après mon ptit livreur m'appelle:"votre commande arrive, je suis sur la route, rappelez moi où vous habitez?" (je suis à 1km du resto).

30mn pus tard et 3 coups de fils agacés du ptit livreur, me voici en pyjama dans ma voiture pour le rejoindre à un point de RDV car il n'avait plus d'essence et ne parvenait pas à trouver l'adresse que j'avais indiquée. A ce moment là j'ai cru rêver!

Présentation : 7/10

Heureusement un peu de positif dans ce monde de bruts. Packaging tendance avec des coloris sobres en adéquation avec l'esprit japonnais. Les sushis sont bien calibrés et font tous la même taille. Au premier abord ce fut très apaitissant. En même temps à 23h j'avais faim!!!

Goût: 6/10

Je reste partagée sur cette note car il y a du bon et du moins bon. Le moins bon : un sushi composé de légumes pas murs comme l'avocat n'a pas un grand intérêt gustatif. Le bon : la variété de sushis proposée permet aux débutants d'apprécier ce mêt. J'ai vraiment beaucoup apprécié les desserts. Sushi Sakura vous propose des sushis en version sucrée : crêpe fourrée d'une sorte de riz au lait compact accompagné de fruits ou de nutella.

Ma commande

Prix: 7/10

A ma grande surprise, les prix d'une chaîne de ce type ne sont pas forcément moins élevés que chez un indépendant. Compter 5,5€ pour 6 california "un peu recherchés" et 4.90€ pour des basiques.

NOTE GLOBALE : 5/10

En résumé : Ce qui a manqué à ce restaurant c'est de la considération pour ses clients, et même s'il s'agissait de la première semaine d'ouverture. J'estime que la 1ère impression est très importante et qu'un effort aurait pu être fait dumoins pour s'excuser de ce service "de m...e". Mais comme je ne suis pas rancunière, j'ai retenté l'expérience en passant commande dès la fin d'après midi et en allant retirer ma commande moi même. Le paquet était prêt à l'heure donc on peut imaginer qu'une amélioration du service est en cours...

Mettez du Ginger dans votre quotidien

Cette fois-ci, ce n’est pas dans son Assiette, mais dans son Bar que Lucette a déniché un bon plan.
Sur les conseils du « nettoyeur fou », j’ai goûté (et pris goût) au Ginger Ale de Schweppes. Je ne suis pas mécontente d’avoir dépassé mes à priori sur le Schweppes qui depuis 2007 a changé de cible. « Après s'être reposée pendant des années uniquement sur sa boisson phare, l'indian Tonic, Schweppes met aujourd'hui en avant toutes ses déclinaisons agrumes, à la fois dans l'univers de la grande distribution et dans celui de la nuit. » (source).

Nos papilles ont le souvenir amer de l’indian tonic, le Ginger Ale lui est un soda à base de gingembre, alors allez y gaiement ça ne peut pas faire de mal!
La présence du sucre ne se fait pas trop resentir comme dans le Coca ou le Fanta.

Je recommande de déguster cette boisson sur une terrasse ensoleillée (ça sent les vacances) avec les tongs aux pieds et quelques tapas en accompagnement.

J’ai également beaucoup apprécié le packaging, et quand l’aspect visuel est alléchant ça rend le produit encore meilleur. C’est une bouteille simple mais fraiche et contemporaine. En surfant sur le site internet de Schweppes je me suis aperçue de l’effort marketing de la marque :

Association avec un grand nom du cinéma pour ses campagnes publicitaires, bouteilles désignées par des créateurs et en série limitée.

Dernière campagne publicitaire de la marque avec Nicole Kidman comme ambassadrice de charme

Cliquez sur l'image pour visualiser le spot publicitaire

Ce renouveau de la marque permet de positionner ces produits dans de nouveaux circuits de distribution tel que le monde la nuit. L’agence de communication à l’initiative des nouvelles bouteilles le dit elle-même, il s’agit de donner « un ton un peu plus premium au produit. »

Les mots qui me viennent à l’esprit sont : exotisme, fraicheur, glamour et féminité. Que demander de plus !?

Lucette à la Une

Après une semaine d’existence, Lucette se retrouve à la Une d’un site communautaire. L’article « Sangria y shopping à la Sidreria Garbera » a été sélectionné par Actufresh pour apparaitre à la Une de sa rubrique Culinaire.

Actufresh c’est « Une communauté active de passionnés (qui) met en commun ses talents pour vous faire vivre chaque jour une expérience nouvelle. Les articles les plus pertinents du Web sont sélectionnés et mis en valeur, pour vous offrir un concentré d'actu tout au long de la journée »



Pour visualiser la Une d'ActuFresh rdv sur :
http://www.actufresh.fr/news/cuisine-en-general/
(avant d'être dirigé sur la page, une ptite pub va s'ouvrir)

Tapas y shopping à la Sidreria Garbera

Durant un we pluvieux, que fait-on ? Eh bien on va faire les boutiques en Espagne (enfin quand on est une fille surtout). Ce we je me suis donc rendue dans la galerie marchande de Garbera et j’ai testé pour vous les tapas de la « Sidreria Garbera ». Je sais ce que vous pensez, « on mange mal dans une galerie marchande ».
A travers cet article je vais vous prouver le contraire :

Accueil : 5/10
Dans un bar à tapas il ne faut pas s’attendre à être accueillis par des serveurs, c’est plutôt du libre service. Les tapas sont disposés sur le comptoir et vous n’avez plus qu’à demander une assiette pour faire votre sélection.

Tortilla con patatas

Service : 7/10
Pour être aux premières loges, je me suis assise au comptoir (évitez de regarder au pied du bar, c’est un peu sale). A peine installée, ma commande de boisson était passée. J’ai apprécié cet emplacement au bar (près de la caisse) car de ma tour de contrôle je pouvais admirer le serveur qui préparait les assiettes de jambons et découpait les sandwichs à vitesse grand V.

J’ouvre une parenthèse sur la déco car je suis fan de la tireuse en forme de pied de cochon située sur le comptoir, c'est collector !

Présentation : 7/10
Pas de chichis mais au moins il y a le nécessaire : du pain, une serviette et une fourchette. En revanche, le comptoir est toujours garni de tapas multicolores qui donnent vraiment l’eau à la bouche. Régulièrement on voit circuler la cuisinière qui apporte du réassort, les plats sont donc rarement vides.

Goût : 7/10
J’ai tout aimé, mais mon estomac ne pouvait en contenir plus. Je vous recommande donc les divers bocadillos pour leur pain blanc moelleux cuit sur place. J’apprécie beaucoup cet aspect un peu brioché. Lorsque vous ajoutez à cela des tranches de Jamon bien grasses qui fondent dans la bouche hummmm !
La tortilla est également à déguster, classique mais efficace. Perso je la préfère chaude, elle devient plus fondante.
Arrosez le tout avec un grand verre frais de kas orange ou de vin rouge et le tour est joué.

Prix : 7/10
Très correct. Compter 10€ pour 1 part de tortilla, 1 bocadillo et un grand verre de soda
Ce qui m’a toujours impressionné, c’est la capacité qu’ont les serveurs à se souvenir des plats consommés et même ceux en libre service. Donc n’essayez pas de frauder, ça risquerait de les agacer.

Note globale : 6.6/10

La Sidreria Garbera propose également un espace de restauration assise avec service à table

Les + : les plus gourmands ont la possibilité de prendre votre dessert chez Häagen Dazs qui se situe juste en face. Que demander de plus après une longue journée de shopping !?

INFOS PRATIQUES
Garbera se situe sur l’A7 sortie 5. Se rendre à l’entrée 2, longer les magasins Zara, Mango… la cidrerie se situe au fond à gauche, juste à côté de mc do.



Mc do est juste à gauche sur cette photo...

Horaires d’ouverture des restaurants :
Du lundi au vendredi 10h/23h
Samedi 10h/23h30
Dimanche et jours fériés 12h/23h

Lors de votre prochaine virée shopping, pensez à Lucette et faites une escale dans la Sidreria Garbera...

La guerre des sushis est déclarée sur le BAB (Part1)

Sushi tradi ou expérimental, on le retrouve à toutes les sauces. De nombreuses chaînes tentent de s’implanter dans notre région mais quelques indépendants résistent.

Ainsi en l’espace de quelques mois (voir semaine), 3 restos ont fait leur apparition sur le BAB:
-Sushi Sakura
-Sushi Cube
-Sushi Land (nouveau point de vente)

Mais pourquoi cette folie sushi ? Un peu d’histoire s’impose, avant d’être consommé en plat, le sushi servait principalement d’accompagnement. Il fit son apparition dans les régions reculées du Japon aux alentours du Vème siècle avant notre ère. Alors que le sushi est aujourd’hui symbole de fraîcheur, à l’origine c’était un moyen de conserver les aliments. On faisait macérer ensemble le poisson et le riz pendant plusieurs mois pour que le riz en fermentation marine le poisson. A partir du XVIIe siècle, le vinaigre fût ajouté dans le but d’accélérer le processus.

Perso, je « hais » le poisson cru seulement les nouveaux maitres sushis ont su répondre à la demande occidentale en proposant des recettes inédites. Les japonais ont même inventé des sushis à base de jambon de Bayonne que Pierre Oteiza leur expédie. Il faut dire que ce met est rapide à manger et surtout très diététique, grâce au vinaigre le riz perd le féculent qu’il contient.

Je me suis donc sacrifiée et j’ai testé pour vous les sushis de 3 restos. Etant donné que c’est un peu long à travers un article, je répartirai mes commentaires en 3 parties.

Il ne vous restera plus qu’à vous faire votre propre idée alors suivez Lucette :

Part 1 : Sushi Land (Biarritz)
J’ai commencé ma quête par le plus connu des restos du coin : Sushi Land. D’après que ce qu’on m’en a dit « c’est pas top ». Comme j’aime me faire ma propre idée je m’y suis rendue pour passer commande à emporter.

Accueil : 4/10
Pas grand-chose à dire à part que c’est assez impersonnel et il faut faire la queue pour passer commande.

Service : 3/10
Pour ma part ce n’est pas vraiment à la hauteur. Après avoir passé commande on nous a demandé de revenir 1h après, eh bien 2h après on attendait toujours !

Présentation : 4/10
De côté-là non plus ce n’est pas l’extase. Packaging très peu recherché, ça fait un peu brut de décoffrage. Comme dans tous les autres restos, les baguettes, gingembre et sauce soja sont fournis. Les sushis font un peu grossiers.

Goût : 2/10
Et encore… Au début j’ai pensé que je n’aimais décidément pas les sushis, mais en goutant les autres je me suis rassurée. Ce que je retiens de cette expérience c’est le thon un peu dure dans la bouche, l’algue élastique et cette odeur de mer que j’ai eu l’impression de sentir toute la soirée. Bref je ne suis pas conquise.
Ce qui m’a manqué c’est la diversité de la carte, le choix gustatif est assez limité.

Prix : 6/10
De ce côté-là il n’y a pas de grande différence avec les chaines ou les autres restos. En général ils proposent tous les mêmes tarifs qui oscillent entre 5 et 6 € pour 6 bouchées.

NOTE GLOBALE: 3,5/10

Shake California Saumon

Sumoluxe

En résumé, je vais être assez négative mais ça n’est pas vraiment l’adresse que je recommande aux non initiés. Je dirais plutôt qu’il s’agit d’un resto s’adressant aux puristes qui recherchent de la simplicité.

L’actu de sushi Land : depuis le 1er juin, l’enseigne s’est développée en ouvrant un nouveau point de vente sur Anglet exclusivement réservé à la vente à emporter et à la livraison.
Il vous sera également possible de découvrir la carte du restaurant sur http://www.sushiland.fr/

Petit bonus pour les nuls (comme moi)," Apprendre à tenir des baguettes" :

Ene Naia, le Petit Bayonne au féminin

Cette semaine dans l’Assiette de Lucette, les ptits plats proposés par un nouveau resto Bayonnais : « Ene Naia » qui a ouvert ses portes le 1er Juin. Nanou vous accueille dans son décor girly (mais pas trop) et vous installe sur une terrasse située sur le quai chaho.

Une jolie deventure qui présume de la suite

Pour chaque dégustation, je vous propose de découvrir mon avis à travers des critères (très persos) qui sont les suivants :
Accueil : 8/10
Rien à dire. Nous avons rapidement été pris en main et placés à table, coup de chance il restait une seule table en terrasse !

Service : 7/10
Rapide (arrivés 13h20-repartis 14h10) et attentionnée

Présentation : 8/10
Lorsque les assiettes arrivent sur table, on se dit qu’il y a la patte d’un grand chef derrière ces plats. J’exagère un peu, mais très franchement les produits étaient travaillés et présentés d’une vaisselle tendance. A noter que les portions sont très conséquentes, avec plat+dessert vous êtes calé pour la journée !

Rizotto au lomo et petits légumes

Goût : 8/10
Je me suis laissée tenter par le plat du jour (rizotto au lomo et petits légumes) = très gouteux. Pour ceux qui aiment la viande bien cuite, pensez à préciser la cuisson.
Je ne suis pas fan du surgelé mais ici les produits m’ont paru frais.
En dessert j’ai dégusté (enfin englouti) l e « Souvenir d’enfance revisité (crème brulée). En général je casse le sucre grillé qui donne un goût de brulé, mais là je n’ai pas eu besoin de le faire. La crème est posée sur une coque de chocolat noir et nappée d’un coulis fruits rouges, un délice !
Je sais déjà quel dessert je choisirai lors de mon prochain déjeuner : une crème aux œufs servie dans un grand pot en verre.

Le seul bémol que je mettrais concerne la rupture du dessert choisi alors que ma commande avait été passée. En bonne gourmande, je me suis largement contentée d’un mêt chocolaté.

Prix : 7/10
Tarifs abordables et dans la même tranche de prix que les reste des restos Bayonnais. Comptez 8€ pour le plat du jour et environ 6e pour le dessert. Soit plat+dessert à 14€.

En résumé, une adresse que je recommande pour prendre un déjeuner rapide avec un bon rapport qualité/prix.

Les+ : la salle intérieure possède de grandes tables conviviales permettant d’accueillir des groupes. N’hésitez pas à y faire un tour après une bonne journée de plage afin de vous poser autour d’un apéro tapas fait maison

Ene Naia est situé sur les bords de Nive, quai chaho Il ne vous reste plus qu’à vous rendre sur place pour vous faire votre propre idée. Bon appétit !